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君子“进”庖厨:社交从厨房开始
本文章关键词:    点击数:1625    更新时间:2012-11-2 11:38:58    收藏此页

 我国古语云:君子远庖厨。那么,假如现在有人告诉你,诸位君子不仅要“进”厨代庖,更要进而将其作为一个高端的社交平台,你会不会感到惊讶?
    至少张锐不会,他首创了“Kara Kitchen”这一体现“社交从厨房开始”理念的载体,正力图把“后厨”推向“前台”——他的“饪我行餐饮传媒基地”正是以此为核心理念,在6月29日正式走入了公众视野。

    厨房新概念:情谊在其中

    一提起厨房,相信大部分人都会直接想到油烟、喧闹,如梁实秋文曰:“大师傅汗淋淋的赤膊站在灶前掌勺,白案子上的师傅叼着烟卷在旁边揉面”。张锐的“Kara Kitchen”则不然,首先,11间K厨包房都配备了顶级厨具,拥有宽敞的餐厅,配备了背投电视、投影仪等,极力营造家一样的氛围,从技术上保障了沟通交流的心情基础。

    其次,在张锐看来,“Kara Kitchen”将突破中国的两个传统观念。一是对厨房的认知。中国传统的厨房是比较封闭的,它只起烹饪的作用,而“Kara Kitchen”作为一种开放式的厨房,不仅可以承担烹饪的基本功能,还是一个良好的交流平台,是家人、朋友等多人共同享受厨艺乐趣、放松交流的温馨选择;二是对厨艺的认知。在中国,人们对钻研厨艺不甚感冒,其实厨艺是一项内容丰富、极具乐趣、难以复制的精细技术,不亲自动手去体验、不用心去做,是很难做好的。为亲人、朋友亲自下厨做出一道好菜,或是一起琢磨出几个厨艺小窍门,这当中的乐趣、情谊是其它传统的社交方式所给不了的。

    饮食新文化:不仅在舌尖

    在源远流长的中国饮食文化中,饮食的社交意义也早已有之,谈生意、处交情,中国人总离不开饭桌。过去在家请吃饭——气氛好但是受制颇多,随着生活节奏越来越快,现在的年轻人大都选择在饭店请客,省却了不少功夫,然而又丧失了家庭的氛围,在温情、温度越来越为人所重视的大背景下,“Kara Kitchen”应运而生——如果既能享受方便,又能感受到家庭的氛围,那么何乐而不为呢?

    “Kara Kitchen”作为一种新的社交平台,将美食文化从简单的终端品尝,升级到了全过程的亲身体验。用张锐的话说,“它的魅力不仅仅在于品尝,更在于自己亲自尝试、用心钻研中产生的成就感,在于与家人、朋友共同尝试、共同交流中产生的喜悦感。”

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